表示 寄付 アカウント作成 ログイン 個人用ツール 寄付 ドリップとは、生肉から出ている赤い肉汁のことを言います。よく血と混同されますが、これは血ではなく旨味成分です。 和牛が重なった部分が黒く変色しているものは、重なった部分だけ空気に触れず、色素が発生しなかっただけなので味には関係ありません。切りたての牛肉は黒っぽい赤色で、空気に触れることで赤くなるからです。 精肉店で新鮮な肉を選ぶ際のポ... https://katherineg260hnu1.blognody.com/profile